Brasseur / Brasseuse de bière
Emploi Agroalimentaire
Entrelacs, 73, Savoie, Auvergne-Rhône-Alpes
La Brasserie Caquot est une entreprise artisanale familiale créée en 2017. Ses activités concernent la production de bières bouteilles, l'installation de tirages pression en vente de fûts, ainsi que l'organisation d'évènements festifs (séminaire d'entreprises, festivals, partenariats associatifs en particulier).
Nous cherchons un brasseur ou une brasseuse afin d'intégrer notre équipe et brasser sur notre salle de brassage de 20 hL.
LES MISSIONS ET RESPONSABILITÉS
Sous la responsabilité et en collaboration avec le Maître brasseur :
- Brassage sur salle de 20 hL : concassage, nettoyage cuve empatage & ébullition, nettoyage cuve fermentations, suivi des fermentations (densité, mise en froid), transferts...
- Embouteillage : préparation (montage carton, approvisionnement capsules etc..), nettoyage embouteilleuse, mise en carton des bouteilles...
- Enfûtage : préparation, mise en fût, nettoyage des cuves
Suivi avec le logiciel EasyBeer : suivi des stocks ingrédients, suivi de la production (numéro de lot, conditionnement etc.), suivi du planning
- Autres missions : nettoyage des locaux de production, nettoyage des tireuses, rangement et bonne tenue des outils, autres[...]
